2014-05-01から1日間の記事一覧

初しらす

しらすは熱湯をかけて塩抜きしてから調理する。すり潰して他の食材と混ぜるのがスタンダードなようなので、10倍粥に混ぜてみた。すり潰したしらすは生コンクリートのように見える。それを粥で延ばすと、ゲル状の土砂みたいになる。不安になって味見をしたが…